马芬蛋糕算是非常容易的一种蛋糕了，材料和做法都很简单，做起来也能很迅速，很适合作为下午茶呢~~ 材料： 洋葱120g，火腿100g，鸡蛋1个（净重约55g），牛奶40g，玉米油60g，低筋面粉90g，细砂糖15g，泡打粉3g，小苏打1/8小勺
洋葱切丁，备用
火腿切丁，备用
锅内放少许油，倒入洋葱丁和火腿丁
煸炒至洋葱变软，晾凉备用
将鸡蛋打入小盆中，倒入细砂糖
搅打均匀
倒入牛奶
倒入玉米油
充分搅拌均匀
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
大致拌匀，至无干粉状态即可
倒入洋葱火腿丁
继续拌匀
将面糊装入纸膜中
送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟即可出炉
洋葱火腿丁处理好之后，注意要晾凉后再使用
马芬蛋糕的面糊不适于过度翻拌，大致拌到无干粉状态就行了，过度翻拌会使得烤好的蛋糕内部过于紧密
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